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食品安全管理体系如何有效运行

沁?ling

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(1)保持质量管理体系运行正常有效,持续适用。包括三个方面:确保健全的质量管理组织架构;体系文件的现行有效和适用性;准确定位质量方针和质量目标。

(2)不断优化之源配置。包括三个方面:足够的人员配置和完善的培训考核机制;配套的仪器设备和动态管理;合理的实验室设施和环境条件。

(3)利用内部和外部力量,维持和提升检测能力。每年制定内部和外部质量控制计划,外部质控如能力验证,测量审核,实验室间比对。内部质控如内部人员比对,仪器比对,标样考核等。

(4)建立长期有效的质量监督机制。制定全面详细的日常监督方案,并对监督结果进行分析和评价,及时发现薄弱环节,实施有效纠正,改进和预防措施。同时,注重客户评价。

(5)利用内审、管审和外审,评价管理体系运行的效果。

(6)不断完善档案资料的规范化管理。

(7)强化质量意识,人人参与质量管理。

CMA、CNAS、ISO体系建设资料我都有

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